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商品について

Porotan

ぽろたん

ぽろたんの最大の特徴は、皮に切れ目を入れ、沸騰したお湯に30秒〜1分茹でるだけで鬼皮と渋皮が「ぽろっ」とむけることです。
「奇跡の栗」とも呼ばれるほどに一粒が約30gと大きく、甘みと香りが良い京都丹波栗「ぽろたん」は、果肉色は黄色で、甘みと香りがよい和栗です。
１粒食べると、はっきりと舌に甘さが残り、ホクホクしながらもしっとり感があって、次から次へと口に運んでしまう。そんなぽろたんをぜひご賞味ください。

ぽろたんの剥き方

まるごと使用する場合

写真の範囲と位置に果肉に少し届くように、深さ3.5mm程度に切れ目を入れます。
包丁やハサミを使って切れ目を入れますが、包丁の場合は怪我をしないように十分に注意してください。

半分に切って使用する場合

ぽろたんをまな板の上に置き、包丁のアゴの部分を使って鬼皮に軽く切れ目を入れます。
切れ目を入れた部分に包丁の刃を当て、半分に切ります。

ぽろたんの食べ方

加熱した「ぽろたん」は冷めると渋皮がむきにくくなるため、温かいうちにむいてください。
（まるごと使用する場合も半分に切って使用する場合も加熱時間は同じです。）

焼き栗にする場合

  • ❶予熱したオーブントースターに、「ぽろたん」を並べます。
  • ❷600Wの場合で約15分加熱します。
  • ❸焼き方が足りない場合には、再度1～2分加熱して下さい。

蒸し栗にする場合

  • ❶蒸気の上がった蒸し器に、「ぽろたん」を重ならないように並べます。
  • ❷約16分間中火で蒸します。

栗ご飯やお菓子の材料にする場合

  • ❶沸騰したお湯（95℃以上）を準備します。
  • ❷お湯に「ぽろたん」を入れ、約3分茹でます。5分以上茹でるとクリの色が悪くなりますので注意してください。
    一度に沢山入れてしまうと、 お湯の温度が下がりうまく剥けなくなりますので、少しずつ茹でて下さい。
  • ❸茹でた栗はまだ生に近い状態です。皮をむいてそのまま、栗ご飯等にご利用下さい。

Mikuri

美玖里

京都丹波栗の誇り、美玖里はその名の通り美しい栗です。平均果重二十八グラムほどの大粒で、果皮はエレガントな褐色を纏い、外観も極めて優れています 果肉は黄金色で、その甘さと香りは他の品種とは一線を画し、ほくほくとした食感はまるで秋の贅沢を味わっているかのよう。ぜひ、この特別な美玖里栗をご堪能ください。